Nakupilo se několik podnětů a tak to vezmu postupně:
ad Angelato: možná jsem měl smůlu, možná si se mnou osud v poslední době krutě zahrává a má velký smysl pro ironii (dnes jsem si například s jednou známou povídal o vaření - dotyčná vaří hlavně kvůli dcerce - a objevil jsem další věc co jsem neznal, tj. sterilovaný zeleninový základ (konzerva) do kuřecí "svíčkové" nazvaný Halali. Prý to zná každý, jí to naučila tchýně a s překvapením zjistila, že to používá i takový přeborník jako Láďa Hruška (zde:
http://tn.nova.cz/clanek/zpravy/na-vasi ... ecept.html). Jak jsem dostal, tak předávám...
ad pesto: ano, jednou jsem to z Lidla zkusil, ale nebylo mi z něj úplně dobře (už složení napovídá, že něco s tím nebude košer:
http://www.chemievjidle.cz/pesto/baresa ... tung-co-kg). Občas si udělám raději své doma, není to tak drahé a je to velmi jednoduché (jen sehnat slušné piniové oříšky je dřina).
ad Finestra: jsem zvědav na výsledky průzkumu. Nechci být rýpavý, ale co zajet pro rajčata do centra bez auta pokud bydlíš v Praze či kousek za Prahou? To je takový problém? A doporučovat Makro je trochu hraběcí rada, protože tam můžou jen živnostníci. Ale dělá to i Pohlreich, Vaněk apod. Co bude dělat zaměstnanec, důchodkyně, student nebo dělník? V západní Evropě, USA, Japonsku apod. jsou obchody stejné nebo vyšší kvality než Makro otevřené každému, kdo chce zaplatit, tady je to jen pro "ty s kartičkou". To je špatně (a také jejich billboardová kampaň, kde jsou sugestivní vyjádření typu
"Pro ty, kteří podlehli chuti moře, máme denně v našich prodejnách více než 40 druhů čerstvých ryb a mořských plodů " - kdybych to vzal do důsledků, jde o zavádějící reklamu, já podlehl dávno a nesmím tam?
(( ).
La Formaggeria: zkušenosti mám s nimi bohaté, ještě když začínali. Jsou známí jako výrobci českého "parmezánu" a pokud se člověk nezeptá, téměř určitě dostane v pizzerii, restauraci i jinde pod označením parmezán jejich sýr tohoto typu nazvaný Gran Moravia (při uvedení na trh příjemných 239 Kč/kg, nyní už 319 Kč/kg, v malých baleních v marketech až 500 Kč/kg). Importované věci z Itálie jsou samozřejmě dobré, ale tomu odpovídá cena. Jejich novinka - "francouzské bagety" dle "tajného receptu" neodpovídají tvarem, texturou, barvou ani ničím dalším bagetě, složení mi nechtěli ukázat, takže větřím podvod ve složení.
Dále mě a dalším 4 známým vadí, že jejich máslo se smetanovým zákysem (a všimli jsme si toho nezávisle na sobě, protože jsme tam to máslo kupovali 1 - 2x týdně), se po nějaké době stalo čerstvým máslem bez smetanového zákysu (dodává to jemnost chuti na těstovinách apod.) a poklesla i jeho kvalita a personál v prodejně v Brně na Radnické ul. mi do očí lhal, že se nic nezměnilo (jedna zaměstnankyně přidala zmínku o úpravách postupu výroby), byť na etiketě na balení s ukrojenou porcí bylo dříve jasně uvedeno, že jde o máslo se smetanovým zákysem. Jeden z ředitelů mi odepsal, že se také nic nezměnilo a že jedinou chybou personálu je, že nepodal stejnou informaci (neshodl se na lži). Proto je bojkotuji a informuji o této zkušenosti známé i vás tady.
Během polední cesty skrz místní trh (dočasně přesunutý Zelný trh) jsem si po obědě zkusmo vybral 3 vzorky (zbylých 10 neprošlo vizuálním sítem - plody popraskané, nahnilé, napadené plísní a nemocemi). Největší kus je polní rajče z jižní Moravy v ceně 39 Kč/kg (1 ks za 3 Kč), prostřední kus zahradní rajče "bez chemie" z jižního Slovenska (29 Kč/kg, 1 ks za 2 Kč) a - pozooor! - nejmenší rajské jablko představuje vzorek ze španělských cherry rajčátek údajně nepěstovaných v Almerii v ceně 159 Kč/kg (1 ks za 1 Kč), což je, jak snad uznáte, na brněnské poměry (a vlastně i pražské) cena superprémiová. Vyfotit, opláchnout a ochutnat. Všechny vzorky bez rozdílu chutnaly průmyslově, dřevitě, nesladce, bez intenzity i hloubky chuti. Celkem hodnoceno zleva doprava jako 12/20, 11/20, 11/20, kde 18/20 má mé prozatimní nej rajče koupené na trhu v Trevisu, 17/20 nej rajče z babiččiny zahrádky a 16/20 nej rajče z českého maloobchodu v minulých letech.
- Pomodori di Persona :-)
