Gastrofotografický koutek (。・・)_旦 (ಠ_ರೃ)

[salamio]

Dnes na oběd opět miso a Health&Happiness.

[Kuboš]

Oběd, cena 8,50 Eur. Výborná, příloha v ceně.

[persona]

Asi jste už Kostku ve skluzu viděli, ale já to včera večer v televizi zaregistroval poprvé. A přiznávám, že mě to malinko rozčílilo. A teď znova.

[pavelpmi]

Se nedivím. Ale dávali to už na začátku roku. Chodili jsme v Jižní Africe na kostky ve skluzuu. Škoda, že nemám pořádnou fotku.

EDIT: jednu fotku z mobilu jsem našel.

WP_000078.jpg (31.11 KiB) Zobrazeno 4206 x

[prodejce]

Splašil jsem model erka ... celou jednu lajnu. Ehm, totiž.. keříček.

59,- Kč/kg .. ale pššš nikdo nic neví.

pesema-r.jpg (60.57 KiB) Zobrazeno 4116 x

erko.jpg (26.56 KiB) Zobrazeno 4116 x

Až se dostanu z rauše, ukážu fotky. Zralý rajče sem neměl v hubě snad 20 let..

[prodejce]

A taky jsem zjistil, že se to nemusí užívat jen perorálně, tenhle matroš se dá též inhalovat. Dáte rajčata do igeliťáku a....

[prodejce]

Nevím kde začít, jsem plný dojmů. Stála předemnou řada úkolů:

- doplnit zásoby mražené bazalky (M&S)
- při té příležitosti zkusit jejich mozzarellu
- dojet do podniku La Formaggeria pro něco z italského dovozu
- sehnat ZRALÁ polní rajská jablíčka

Vezmu to hopem:

Bazalka M&S 39,90 Kč
Generická mozzarella M&S 43,90 Kč - měli i u buvolí, ale za 90 Kč a to jsem si řekl, že nazdar.
Rajčata v M&S mají též - z ostrova Man. Zkusím někdy příště.
Mozzarella Plasy z farmářského obchodu asi 30,- Kč (nevím, ztratil jsem účet) - rajčata neměli (vyprodáno).

Druhý den tedy do jiného farmářského obchodu - dva druhy rajčat obojí 59,- Kč/kg. Ale ta vůně!
I když vizuálně nevypadala ta rajčata nijak zvlášť, vůně byla cítit na metr od přepravky. RAJČATA !!! Popadl jsem jeden keříček, přivoněl - a ano. Jsme doma. Tohle jsou rajčata z pole. Koupil jsem necelé kilo.

... a na závěr do La Formaggeria. Či spíše La Comedia V tak blbym krámu jsem dlouho nebyl. No hlavně že tam všichni byli oháklí jako lékárníci. Chlaďák prázdný jako by se psal rok 1984. Neměli vůbec žádnou mozzarellu. Tedy vlastně jednu jo - na váhu.

Tak mi dejte asi dvacet deka. Jo, tuhle.. a airways.cz znáte? Tam víme o mozzarelle všechno. Mě nemusíte nic vyprávět, já jsem světák slečno, jasně, z Itálie.. jinou nekupuju. Jo, asi tolik ukrojte..."

Jak to dopadlo uvidíte níže..

Celý nákup:

Kdo pozná, co je špatně?

Dále "generická" mozzarella od Marks and Spencer. Zde si ani na žádné "jedničky a dvojky" nehrají. Prostě generická mozzarella z Itálie. I když jsem se an ní těšil nejvíc a nebyla nejlevnější musím říct, že ani jsem jí nedojedl - zvedal se mi žaludek. Tučná a zároveň octově kyselá chuť. Žeby v M&S dávali jablečný ocet už i do mozzarelly? To opravdu raději AH Basic...

Marksová mozzarella byla v koši, takže jsem si otevřel Plasy. Sice se to dalo sníst, ale Galbani to není Tento model z Bystřice pod Hostýnem totiž chuťově poněkud připomínal tvaroh. Ale z tvarohu se mi žaludek nezvedá, takže snědeno bez odporu.

Kvalita rajčat úžasná. Přesně taková, jakou si jí pamatují z dávných časů. Ta soudková tedy byla horší (ale to bylo vidět už na krámě, proto jsem koupil jen 2ks), ale kulaťoučká opravdový zázrak. Málem jsem zapoměl, že polní rajčata mají doslova štiplavou vůni a ostrou chuť. Bobule je omak pružná, má konzistenci čerstvého lososa. Při rozkrojení se slupka krabatí a odděluje od dužniny. Rajčata jsou přirozeně malá - žádný dusíkatý mastodonti (vzpomínáte, že za bolševiků byly i pomeranče menší než dnes?)

Mozzarella filona = pařená, ne čerstvá, vole!

Ovšem chuťově vynikající, i když na caprese by to asi nebylo..

Verdikt:
1) po dlouhé době další velké zklamání z M&S.
2) Galbani rulezz, nemá cenu experimentovat.
3) pokud je caprese z těch správných rajčat, rád si odpustím balsamikový ocet. Vlastně jsem přišel na to, že ocet dávám jen proto, abych aditivoval nechutnou chuť rajčat. Balsamico mi vlastně sloužilo jako jakýsi catch-up!
4) celé mě to vyšlo dost draho.
5) vždy když se začnu chovat jako světák dostanu okamžitě po čuni.

Jo a ještě něco.. když jsem se do toho rajčátka zakousl, uslyšel jsem hudbu.
Ta chuť, to byl Vladimir Cosma:

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=DwEGV5ZiauU[/youtube]

[dydzej]

Musim uznat, ze ta rajcata uz jen na te fotce vypadaji dokonale, takze se vubec nedivim, ze byla tak chutna. Pamatujes si adresu toho obchodu, prosim?

[flyingblue]

a) na rodinných latifundiích (velká zahrada, sad a ještě něco arů zeminy

To jsem nevěděl, že mezi námi jsou rovněž třídní rozdíly Ty kulak, zatímco prodejcovi byli vždy bezzemci. Babička sice také okopávala zahradu, ale jen na "degret" od národního výboru. Takže třídně vzato, jsem vlastně proletář.

Pozor, dnes v dobe neomezenych moznosti je mozne, aby na produkt "hypotecni uver", dosahl i bezejmenny proletar pusobici ve funkcnim zarazeni obchodni priruci!

Od vlastnich latifundii Te dnes deli jen vyplneni par papiru!

[prodejce]

Musim uznat, ze ta rajcata uz jen na te fotce vypadaji dokonale, takze se vubec nedivim, ze byla tak chutna. Pamatujes si adresu toho obchodu, prosim?

.. to je jako kdybych tu ukázal valoun zlata a ty ses mě zeptal, kde jsem ho našel

[persona]

Zajímavý příspěvek a doplnění tématu rajčata a mozzarella. Jen bych dodal tři malé drobnosti: moc se mi nezamlouvá, že výrobce mozzarelly z Bystřice... uvádí obsah tuku jako podíl na celkové hmotnosti - daleko obvyklejší je uvedení podílu tuku v sušině v procentech (k přepočtu stručně zde: http://skramlikova.wordpress.com/2011/0 ... -se-v-tom/); od rajčat z ostrova Man bych asi nic nečekal - to je asi jako kdyby člověk vkládal naději do kvality meruněk u Helsinek; včera jsem zkusmo zakoupil dvě balení buvolí mozzarelly Galbani v balení 20 třešinek v kelímku -- vaničku stále okupuje Míša -- (prý úplná novinka, ani na jejich webu to nějak nemůžu najít - cena 15.90 Kč, takže se to dalo v klidu vydržet) čili ne obvyklá 125g koule/valounek v igelitovém balení (který když je v maloobchodě, tak stojí 75 Kč, já jich pár koupil za poslední půlrok za ehm, cena opět 15.90 Kč. Ale chutnalo to stejně jako buvolí valounek, čili mírně navile, konzistence jemnější, poréznější, trhavější - přiznám, že klasické a chráněné bůvolí kousky se všemi PDO atd. jsem zatím neměl, pouze čerstvou mozzarellu z vaniček v italském supermarketu a ta byla lepší než Galbani.

Buvolí novinka od Galbani

vyrobená v Itálii

z plnotučného buvolího mléka (zajímavý obsah tuku)

[dejavu]

Můj dnešní úlovek, speciálně pro personu. Jakou mozzarellu používají, netuším, ale podle webu mají v srpnu jídla pro žlučníkovou dietu.
Osobně nezkoušeno.

[persona]

Persona děkovat. Až on mít intenzivní pocit již viděné jiné persony, on o tom dát dejavu vědět

Mrkl jsem specielně na sekci Pizza Persona v jejich menu a absence bazalky na Margheritě nebo označení "salám" coby komponenta pizzy či Spaghetti quadri alla Bolognese mne trochu znejistěly

Co se týká žlučníkové diety, to by bylo nadlouho a osobně mám záchvat jen při sledování této pasáže JTCJ https://www.youtube.com/watch?v=fuLNEBMzoiY (1:47 - 2:40 min.)

[persona]

Latte Art Caffe zahrádka měla v menu chyb jak máku... o pár dní později je toto na nabídce dne

Když už jsem byl v Hornbachu pro žárovku, mrkl jsem i do jejich "kavárny"

Vzpomínáte na zeleninovou papriku v Bille? I když v časech vaječné tlačenky jeden nikdy neví...

Ztraceno v překladu (U mlsné kozy, Brno)

[whiskey]

aby tu neboli len perly z nasich zemepisnych sirok, tuna kusok z Oahu...
Cislo 1 interne nazyvam "our gold fakes are real!", cislo 2 musel pisat jasny "suteren"...