Gastrofotografický koutek (。・・)_旦 (ಠ_ರೃ)

[flyingblue]

Ten plastovy tac u CSA jak ze skolni jidelny je docela propadak...

Pozor, tacy ze skolni jidelny ma v byznysu Delta

[lukaskr]

šmarjá, co tam ty kuchařky do toho dávaj:

10.10.2014
Polévky
1.Hovězí s masovými korálky a nudlemi 25.-
2.Česká bramboračka s houbovým knedlíkem 25.-
MENU
3.200g.Anglický rostbeef,hranolky,hořčice,
tat.omáčka,Heinz kečup 105.-
4.180g.Debrecínský hovězí guláš
těstoviny,housk.knedlík/rýže 88.-
5.200g.Vepřová roláda,bramborové gnocchi
s mladým špenátem a restovaným česnekem 90.-
6.180g.Smažené vepřové řízečky,
bramborový salát s majonézou,citron 92.-
7.180gČínské kuřecí nudličky se zeleninou
a oříšky,pikantní rýžové nudle/rýže 91.-
8.180g.Krůtí kebab s estrogenem a černými
olivami v list.hnízdě s arab.chlebem a tzatziky 89.-
9.200g.Pečený losos na grilu,máslové duo
lusky,rozmarýnové brambory 115.-
10.12ks zamotané víkendové koláče
dárkově balené s kofolou 89.-

[Petr31]

Ten plastovy tac u CSA jak ze skolni jidelny je docela propadak...

..daleko horší gastronomická facka jsou ty obyčejné housky, které vše naprosto degradují. Jaký je problém nabízet velikostí odpovídající banketky, či cokoliv jiného, než strojově udělanou housku bez chuti?To je hrůza, za to bych střílel.Jinak ve stylingu při nabízeném srovnání u mě ČSA naprosto propadlo.

[gr09]

..daleko horší gastronomická facka jsou ty obyčejné housky, které vše naprosto degradují. Jaký je problém nabízet velikostí odpovídající banketky, či cokoliv jiného, než strojově udělanou housku bez chuti?To je hrůza, za to bych střílel.Jinak ve stylingu při nabízeném srovnání u mě ČSA naprosto propadlo.

Uvedl jsem jen jednu vec, ktera me prastila do oci. Navic souhlas s flyingblue, ze Delta ma jeste horsi tacy.

Housky mi osobne ani nevadi (navic pro cizince, ktery nezna ceskou housku, to muze byt zajimave). Houska jako takova ma stejnou kvalitu (tj. mizernou) jako nacancane bulky u jinych aerolinek. Ale vadi mi kiksy typu zmrzlina v papirovem kelimku a celkove jidlo, ktere vypada unavene, nevabne. Oproti Aeroflotu je to obzvlast jak pest na oko.

[persona]

Zdá se, že bude ještě daleko hůř. Náhodou jsem před hodinou zapnul ke škrábání a strouhání brambor televizi a ejhle: nový pořad o vaření, tentokrát vskutku obřích parametrů:

http://www.krajskelisty.cz/praha/obvod- ... -nader.htm

A Láďa dle posledních údajů taky "jede"

http://www.mediar.cz/kucharky-ladi-hrus ... a-miliony/

[persona]

Z recenze (blogu) o novém tokijském fish and chips obchůdku: "Only arch-traditionalists will be unhappy that it's not served wrapped up in day-old newspapers. There's still plenty of tabloid fodder to read on the faux newsprint boxes. The man responsible for getting everything tasting absolutely right is Phillip Raeside (...) He may look fresh-faced, but he's a 12-year deep-frying veteran from the Scottish Lowlands". Nádhera - to v učebnici s rodinou Prokopových nebylo.

[prodejce]

V první řadě bych chtěl poděkovat uživateli flyingblue, že konečně prolomil své gastrografické mlčení a přidal několik on-topic příspěvků - sérii fotek letadlového jídla, viz výše. Přitom stále zůstáváme v napjatém očekávání, jak dopadne echt česká bio zabijačka u tchána a těšíme se na fotky! (ne, nezapoměli jsme)

Stáří je smutné mimo jiné v tom, že ke všemu viděnému naskakuje člověku déjà vu - "a to jsem už viděl/zažil v minulosti" a bylo to takové a makové. Déjà vu časem začne naskakovat už skoro ke všemu a je to dost otravné, protože člověk pořád porovnává nové se starým, místo toho aby si jen užíval nového.

A tedy pokud bylo výše zmíněno "kuře s estrogenem", tak v asociaci s fotografiemi od flyingblue mi naskočilo, že takové "kuře na estragonu" už jsem vlastně v letadle také jedl, hodně let tomu nazad. Podívejte se sami:

Minisérie - středomořské kuře na estragonu

Kdo pozná na jakém letišti se právě nacházíme? Odpovídejte rychle a bez přemýšlení:

Ano jsme ve Vídni.. a poletíme "dolů" do Středomoří. Focení z gatu je tu na prd, vidět není nic. Ale nenechte se mýlit, to za okny není léto, to je zima. V Praze se nastupovalo do F70 pěkně v poli a za sněhové vánice .. ovšem ve Vídni slunečno:

Vánice se teprve blíží:

Vídeň necháme za sebou a můžeme se pomalu začít těšit na teplý oběd:

.. a je to tady!! Takhle to před člověka přistane:

.. a jak teď koukám na ty fotky, opět se mi - i po letech - sbíhají sliny. Bohužel si za boha nemohu vzpomenout na správný název té omáčky, i když je to notoricky známý recept. Ale tu chuť si pamatuju přesně (zas to stáří) .. ech .. pod tomatovou omáčku s česnekem (mohl by to být možná krém ze sušených rajčat?) se neschovávají brambory, ale gnoči... pardon, ňoky. Varianta bez blesku:

nebo jestli preferujete s bleskem:

To kořeníčko na kuřeti je právě estragon. K máslu vám nic neřeknu, v té době jsem byl ještě máslem nepolíbený. Anything to drink? Ein Ottakringer bitte!

Bylo to moc dobré, bylo toho hodně a poobědval jsem v klidu, v nejlepším očekávání věcí příštích. Báječné. A už se uličkou blíží teplé nápoje. Pro mě bude káva a k ní si vklidu dojím nugátovou pěnu (blé ). Času je na to všechno dost.

Letuška naléhá, abychom si dali ještě něco k pití. No tak dobře, jedno červené. Bohužel je to jen chateau krabice:

A po obědě siesta nad "sklenkou" vína. Atmosféra v kabině je velmi uvolněná. Zimní odpoledne kdesi nad Středomořím je přímo stvořeno k rozvalenému poobědovému nicnedělání:

a k nadoblačnému rozjímání:

Do Káhiry je ještě daleko, k dokonalosti by chybělo jen zapálit si doutník. Popelníky (funkční) tu mají v každé sedačce:

Jen škoda, že si toho báječného servisu moc lidí neužilo:

ale vy si užijte víkend všichni!

[flyingblue]

V první řadě bych chtěl poděkovat uživateli flyingblue, že konečně prolomil své gastrografické mlčení a přidal několik on-topic příspěvků - sérii fotek letadlového jídla, viz výše. Přitom stále zůstáváme v napjatém očekávání, jak dopadne echt česká bio zabijačka u tchána a těšíme se na fotky! (ne, nezapoměli jsme)

Zatim pouze topime pod kotlem (fotka existuje), ve kterym se vari ovar. Bo tato zabijacka je sice bio, lec nikoliv echt. Bo prase privezli uz nabourany, takze cast zabijeni, vykrveni, spareni, oskrabani, zaveseni, vyvrzeni a rozbourani ponechavam ctenarove fantazii.

Se vsim vsudy ji dela babicka v Sudetech, ale to se deje vetsinou az v prosinci a vetsinou v dobe, kdy dlim na druhem konci sveta. Takze onu fantastickou praci prani strev kona nekdo jiny

[flyingblue]

Udelano jest. Teď ještě redokojó prdelačkó, ale uz to mame vyskladany a nafoceny

[persona]

Nevím jak vy, ale já si v poslední době oblíbil špehování obsahu nákupních košíků. Ukracuje to čekání ve frontě a mnohé to vypovídá o českém národě (zkorigování proklamací, jak český člověk poptává kvalitu) - lituji jen toho, že jsem zatím nenašel odvahu požádat některé jedince a rodiny, abych si mohl jejich nákup vyfotit (čistě jen zboží, bez osob).

Včera na konci podvečerní procházky jsem zavítal do "našeho" Alberta a kromě novinky Nescafé Gold Barista Style (bylo levnější o 50%, ale odolal jsem) jsem zažil, jak pán nejprve sledoval, jak si prohlížím Earl Grey od Twinings, pak ho zkoumal taky a nakonec si dal do košíku broskvovou Jemču, další pán se na mne zuřivě díval, když jsem si četl složení výrobku Vitana kuřecí bujón s jarní cibulkou (no neberte to, 27 Kč za jedno balení na 3 l vody) - snad se bál, že mu to vykoupím. Ale hlavně: ve frontě na úseku krájených uzenin a sýrů jsem zažil několik dotazů na eidam (a herkules). A věřte tomu nebo ne, ale eidam už nebyl. Nejen klasická třicítka ale vůbec žádný eidam. Šokující. A tak jsem zdokumentoval "eidamové lůžko":

Eidam už není!

Prodavačka, která krájela uzeniny se na mne sice dívala trochu úkosem, když jsem šermoval s kompaktem nad chlaďákem a měnil ISO - osvětlení opravdu nic moc - ale nakonec se to - zdánlivě nenápadně - podařilo.

Z obrázku pro mne vyplynulo několik zajímavých zjištění. Samozřejmě je zde faktor žluté, ale ten protentokrát dejme stranou a zdůrazňeme, že eidam je stejně většinou skoro bílý díky krátké době zrání a tak a tedy: a) ilustrační obrázek usnadňující práci obsluze/zákazníkům klame; b) tři z pěti druhů eidamu v Albertovi se dovážejí z Německa; c) třicítka i třicítka cihla stojí stejně, byť cihla by alespoň nominálně měla být horší kvality; d) je zajímavé, že dvacítka s nejmenším podílem mléčného tuku je nejdražší

Ti výrobci prášků se nezastaví před ničím...

Pokud jsou na fóru čtenáři z Podřípska, snad je potěší, že jejich lokální produkt se vozí i na jih Moravy.

[gr09]

Nevím jak vy, ale já si v poslední době oblíbil špehování obsahu nákupních košíků.

Ja takhle sleduji, co lide vykladaji na pasy u pokladen. Mam vic casu si to prohlednout a podle obsahu lze krasne poznat vekovou kategorii, den ci hodinu nakupu.

Nechci, aby to znelo jako nejake povysovani se nad ostatni, ale obcas uz vys oboci zvednout nemuzu. Na jidle skudli lide kazdy petnik, ale pujcky na "ajfoun a be-em-ve" si berou o sto sest.

[flyingblue]

Udelano jest. Teď ještě redokojó prdelačkó, ale uz to mame vyskladany a nafoceny

Protoze je tam tricet fotek, tak jsem tomu dal samostatne vlakno.

http://forum.airways.cz/viewtopic.php?f=36&t=9064

[persona]

Nevím jak vy, ale já si v poslední době oblíbil špehování obsahu nákupních košíků.

Ja takhle sleduji, co lide vykladaji na pasy u pokladen. Mam vic casu si to prohlednout a podle obsahu lze krasne poznat vekovou kategorii, den ci hodinu nakupu.

Nechci, aby to znelo jako nejake povysovani se nad ostatni, ale obcas uz vys oboci zvednout nemuzu. Na jidle skudli lide kazdy petnik, ale pujcky na "ajfoun a be-em-ve" si berou o sto sest.

Ano, pásy samozřejmě sleduji také. Navíc lze pěkně rozpoznat i gender (cílového konzumenta), rodinný stav a někdy i vzdělání a soc. ekon. status. Z pásu šedesátileté paní před 50 minutami jsem zaznamenal Jo Jo Mixle Pixle (pro vnoučka/vnučku - hrozná věc, chutnal jsem před časem), Algida rostlinný mražený dort čokoládový (vnuk/vnučka/maminka), slunečnicový olej Basic (něco zdravého na salát - děti jezte vitamíny), 6x pivo Bertold (není dnes fotbalová liga v TV?), 2 litry 0.5% odstředěného "mléka" Basic (asi do kafíčka Nescafé Gold Barista Style, které rodinka dostala jako dárek od šéfa manžela z práce) a 6 x 0.5l Becherovka (pro babičku do omáček a na pečení)

Není to žádné povyšování - je to o prioritách člověka. Je pochopitelné, že když chce jeden/jedna v Česku BMW/iPhone, musí si umět leccos odepřít. Takových lidí vídám na parkovištích u supermarketů docela dost.

[prodejce]

slunečnicový olej Basic (nedělní řízeček)

Nejhorší zpráva pro foodies je, že ty nejlevnější produkty jsou často ty nejkvalitnější na trhu. Viz megakauza olivového oleje značky Albert Quality. Taky se mi stalo, že jsem si koupil za 300 Kč půllitr olivového oleje v jakési tmavé lékárnické lahvi a byl to žluklý aušus.

Á propos v Metropolitní mají za sebou další nepříliš povedenou jevištní výpravu: http://kultura.idnes.cz/recenze-figarov ... _hudba_vdr

Jo a ještě jedna věc - před časem jsem tady upozorňoval na velký letní test jídelních vozů, který byl zveřejňován na pokračování u našich kolejnatých kolegů: http://www.zelpage.cz/zpravy/9373

Tak máme půlku října a Velký letní test se zastavil u vyjádření ČD a JLV k prvním pěti dílům testu a na slíbené pokračování s hodnocením servicsu LE a RJ už se jaksi nedostalo tak možná rpet by věděl proč to nebylo dokončeno. Nicméně vyšel test zbrusu nových jídelních vozů RJ:
http://www.zelpage.cz/clanky/regiojet-z ... -jake-jsou

[persona]

Dovolil bych si to významově drobně posunout a říci, že dobrá zpráva pro foodies je, že ty nejlevnější produkty na trhu jsou - občas - nejkvalitnější. Samozřejmě to nedává dobrý obrázek o průměru nebo, chcete-li, o standardu kvality. Nechci to opakovat posté, ale zoufale tu chybí slušný standard jako je italská Billa nebo Interspar či aspoň britský Sainsbury(apostrof)s. Jinými slovy: slušná, základní kvalita dostupná skoro všem.

Na přenosy z MET nechodím, protože mi vadí ten uměle vyhlazený (někdo by řekl vyblitý) obraz v HD a zoufale neinvenční režie přenosu, která - třebaže má k dispozici desítky kamer - soustředí se převážně na detaily (hlavy) a velké detaily (hlasivky) a tu a tam nějaký celek jeviště. Viděl jsem takto Adamsova Nixona v Číně a to mi zatím stačilo. A pak kousek Nabucca, když jsem šel vyzvednout kolegy přímo na místě.