Gastrofotografický koutek (。・・)_旦 (ಠ_ರೃ)

[persona]

No, je vidět, že žiju odtržen od kávové "reality" - pohlcen misí s hledáním perfektního espressa. V některých EC jsem ovšem v jídelním voze plnohodnotný kávovar v létě viděl. Ale neuměli s ním zacházet nebo měli Tchibo - anebo obojí

[salamio]

Dnes bude jako desert Bába na rumu.




Složení je slibné




Tak uvidíme

[prodejce]

Dnes bude jako desert Bába na rumu.

Dovolím si malé upřesnění, či snad - opravu

Baba au rhum, nebo italsky Babà col rum lze spíše než "Bába na rumu" přeložit jako Baba s rumem, nebo ještě lépe česky Rum baba. Tedy "a" ve slově Baba se v českém překladu neprodlužuje a není "na", ale "s" rumem.

Děkuji za pozornost a zavírám jazykozpytné okénko.

[salamio]

To neva, stejně to bylo pěkně hnusné.

[prodejce]

stejně to bylo pěkně hnusné.

Ano, vše co obsahuje méně jak 50% rumu stojí za prd. I grog.

To neva

To va. V Tractatu 4.025 se totiž píše jasně:

Die Übersetzung einer Sprache in eine andere geht nich so vor sich, daß man jenen Satz der einen in einen Satz der anderen übersetzt, sondern nur die Satzbestandteile werden übersetzt.

.. z čehož vyplývá jaksi samozřejmě, že ty překlady jídel se nesmí podceňovat. Ono to u báby na rumu začíná a končí to až u candle sauce.

[salamio]

Ivan Wernisch (z hlavy, knihovnu už nemám):

Baže, onanisté,
ti mají své jisté.
Nehoní se kdovíkudy
za chimérou, za přeludy.

[persona]

Měl jsem Rum babu jen jednou a podle všeho to nebylo ono - údajně nesmí být vysušená, ale nádherně nacucaná rumem a záleží na kvalitě těsta.

Před pár lety jsem na rumech docela ujížděl - nechci říkat, že jsem znalec, ale takovou čtyřicítku jsem ochutnal (a deset z nich točil stabilně) a když nahlédnu do svých tehdejších poznámek, vychází mi to zhruba takto:

Santa Theresa (Orange) 9/10
Zacapa Etiqueta Negra 23 9/10
Diplomatico 12 9/10 (vůbec první rum, který jsem kdy ochutnal)

Ron Cartavio XX Centenario 8.5/10
Rhum Rhum (56%) 8.5/10
Capitano Bucanero 7 8.5/10

Ron Cartavio XO 8/10
Cruzan Black Strap 8/10
Ron Millonario (Reserva 15y) 8/10
Ron Botran (18 yrs) 8/10
Eldorado 21 8/10

Ron Zaya Gran Reserva 12 7.5/10
Ron Atlantico 7.5/10

Ron Zacapa 23 yrs. 7/10

Můžete samozřejmě namítat, že Santa Theresa je pro slečinky, ale já mám jemné kořalky rád U Rhum rhum musím vždy vzpomínat na nekonečná milánská předměstí, sklady a logistická centra - v té chuti je prostě industriální ráz italského boomu 50. a 60. let, kolejnice, továrny, automobilky, průmysl...

Něco na zahřátí po kávičce...

[Night fly]

No konecne tema, kterymu vzhledem ke svym castym cestam do zemi tomu zaslibenych rozumim Na uvod kratky pohled do me kouzelne skrinky:

Z toho, co jsem mel moznost ochutnat, a ze toho nebylo malo, bych asi vypichl nasledujici:

Dos Maderas PX 5+5 - vyborny blend barbadoskeho a guayanskeho rumu, dozravajici 10 let, z toho 5 let v sudech po sherry Pedro Ximenez (odtud PX 5+5)
Zacapa XO - po certech drahy (i v Guatemale stoji lahev 90,-USD), ale stoji za to. Pokud si myslite, ze Zacapa Centenario 23 je to nejlepsi, co jste kdy pili, toto Vas vyvede z omylu.
Ron del Barillito *** - pomerne neznamy, ale vynikajici rum z Portorika. Vyborny pomer kvalita/cena.
Cubaney Tesoro 25 - na ten mam osobni vzpominky, s jednou rumovou vilou jsme vypili lahev na posezeni...
Puntacana Tesoro - zajimava alternativa dozravajici v sudech po whisky, a je to v chuti citit
Pyrat XO - tak trochu "Liebfraumilch", vyrazne sladky s vyraznou chuti po pomerancove kure, ale do drinku vyborny, doda jim zajimavy smrnc

atd.atd. O mnohych dobrych se nerozepisuju (DonQ Gran Anejo, Barcelo Imperial, Diplomatico Reserva Exclusiva, La Mauny, Reimonenq, Mulata, Pampero, Appleton Estate 12...), nektere jsem uz i zapomnel, jak se jmenovaly (obzvlaste jeden z Mauricia me mrzi, byl vyborny) a bylo i par zklamani, ktere nestaly za ty penize (naposledy napr. Havana Club Seleccion de Maestros). Skoda jen, ze se da bezcelne privezt jen 1l tvrdeho... dve sedmicky se taky daji ukecat, ale kdyz clovek padne na celnika aktivniho jak zivocisny uhli, je to prace.

Ale abych tu nevypadal za totalniho notora, taky se v teto domene vzdelavam

[persona]

Z první řady ve spodní přihrádce jsem neměl jen z jedné lahve a souhlasím, že Dos Maderas je výborný, Pyrat XO prý už není to, co býval (prvních 400 000 lahví asi), ale stále je to pitelné, obzvlášť když má podnik akční den, kdy do Vás barman nacpe za horké letní odpoledne 4 panáky - ale po 50 Kč, kdo by odolal?

Když už jsme v tom Karibiku, v jednom z posledních čísel mého oblíbeného magazínu vyšel pěkný článeček o "podobě stravování" na Oasis of the Seas (Royal Carribbean), takže pokud to chcete koupit rodičům k výročí, doporučuji k přečtení. Mile mne překvapilo, že většina toho je čerstvé (včetně pečiva a dezertů) a podle všeho, zdá se, to má slušnou úroveň.

http://www.exclusive-travel.cz/-plavba- ... _plav.html

http://www.newyorker.com/magazine/2014/ ... ing-feasts

Malá ochutnávka: "We moved faster once we’d reached I-95, a two-lane employees-only corridor that runs most of the length of the ship, on Deck 2."

"The Opus kitchen (hlavní jídelna) has one executive chef, five executive sous-chefs, eleven sous-chefs, fifty-five chefs de partie, four demi-chefs de partie, and a hundred and sixty-eight commis, or range chefs.

[Night fly]

Z první řady ve spodní přihrádce jsem neměl jen z jedné lahve

Tipnu si: druha zprava, Trigo Reserva Aneja Ostatni jsou totiz celkem bezne zalezitosti, tedy az na Dos Maderas. Nicmene toto je pouze jedna policka ze ctyr

[persona]

Přesně tak - tak uvidíme co odhalí další poličky

[salamio]

To va.

Natruc jsem si dneska dal Etonský bordel.




Daleko lepší než Bába na rumu.

[Kuboš]

Trochu neobvyklé...

[Airbus380]

Trochu neobvyklé...

Soudě dle ypsilon a dle celkového vzhledu se jednalo o nějaký horší podnik? Nebo zeptám se jinak, cena 5,50 € je za jak kvalitní jídlo? Anebo se zeptám ještě jinak, jaké jsou ceny v restauracích na Madeiře?

[persona]