Jídlo a nápoje na letištích a v zahraničí: gurmánský koutek

[persona]

Ahoj všem milovníkům dobrého jídla, pití a létání,

po úterní traumatizující zkušenosti v podniku Aviette Bar (http://www.bawdf.cz/aviette-bar.cgi) na brněnském letišti (viz níže) bych rád otevřel velké téma věnované vašim zkušenostem, doporučením, tipům a zážitkům z oblasti dobrého/odrazujícího jídla a pití nejen na českých a zahraničních letištích. Pokud tedy máte zkušenost z italského Standy, britského Markse a Spencera, francouzského Casina, německé Billy, holandského Alberta či amerického Safeway, sem s ní.

Vítány jsou rovněž tipy na skvělé specializované potravinové obchůdky, kavárny a restaurace po celém světě, stejně jako utajené (a cenově přijatelné) perly na evropských a světových letištích.

Příklady: více lidí zde cestuje s Opodem do Hong Kongu, a pokud někdo z nich narazil na doporučeníhodný podnik, neváhejte se o svou zkušenost podělit s ostatními.

Popis zážitku: Slečna po objednávce espressa nabrala viditelně vyčpělou kávu z otevřené dózy do portafiltru, ten dala do mašiny a stiskla tlačítko (začal jsem v duchu počítat, do středního hrnku doslova vychlístla voda a po 5 vteřinách bylo "espresso" hotové) a já šokovaně zíral a pak upozornil obsluhu, že toto není espresso, resp. jeho příprava není ideální a že si vezmu jen tu balenou vodu, jsem se dočkal zuřivé reakce, kdy začala slečna nadávat: "Pane, já to musím zaplatit ze svého, no jo, to jsou Češi, tady nejsme v Itálii - my to máme nastavené správně - jezdí to sem seřizovat jeden machr"

Dobré srdce mi nedalo a ještě dvakrát jsem se vrátil - nejprve k ní a pak i k její kolegyni (ale to byla jen brigádnice, která se bála cokoli říct) a nabízel jim radu, resp. to, aby si majitel podniku promluvil s tím, kdo jim to tak pěkně seřizuje. O přípravě espressa evidentně obsluha nevěděla nic spoléhaje na "správně seštelovanou" automatiku.

[prodejce]

.. proč zmizela z předchozího příspěvku ta část o skvělém jídle v Londýně??? Právě sem na to chtěl reagovat ..

[persona]

.. proč zmizela z předchozího příspěvku ta část o skvělém jídle v Londýně??? Právě sem na to chtěl reagovat ..

technická chybka, ztratilo se mi to při editaci, tady je to znova - rozšířené:

Léčba jídlem v Londýně (výběr):

Skvělý máslový croissant v Marks and Spencer á 69 penny (3 x během pobytu) z volného výběru (rozpouští se na jazyku, lepší jsem nikde nejedl, ani v Paříži), puding s třemi vrstvami čokolády (včetně belgické čokolády), taktéž MaS á 1 GBP; kozí sýr 1.20 GBP ze Sainsbury's a jahodové/ostružinové trufflé(?) za 1.79 za 400 g porci. 3x zeleninový salát s dresingem Marks and Spencer v akci 3 ks za 6 GBP. Taktéž bagety Upper Crast výborné (na nádraží Victoria Station/London Bridge za 2.85 GBP i s kávou zdarma, včetně latte), v East Croydon (jižní předměstí Londýna, kde vždy bydlím) za 1.85 včetně kávy, samostatná bageta s vejci a rajčaty (free range eggs and tomatoes za 2.85), suši ze Sainsbury's. Doporučuji caffe latte na Victorii v Costa Cafe - Starbucks mě často zklamali (jedno zda v Londýně, Singapuru nebo Vídni). Taktéž Cafe Nero nebo Pret-A-Menger káva přepálená a mléko nedobře našlehané (bublinová pěna do koupele). Na Stanstedu pak dobrý double chocolate muffin za 1.39 - měkký, ne starý, s kousky čokolády. Guinness a Jacked Potato s čedarem a fazolemi (celkem za 7.50) - příjemně plané, každý si dokoření podle vlastní chuti. Dále sendviče ale to je kapitola sama pro sebe...já často volím jednoduché základní á 1 GBP (eggs and onion, případně s jarní cibulkou). Obchod s čokoládou Thorntons (francouzská hořká 70 a 85%). Mohu také doporučit food hall v Selfridges na Oxford Street. Teď jsem tam ale marně hledal základní výbornou paštiku za cca 1.50 - 2 GBP 10 dkg. Lahůdky v Lafayette v Paříži jsou lepší, ale i tohle je dost dobré.

[prodejce]

Děkuji

Tohle vyznívá jako porovnání kávy na letišti v Brně s celým sortimentem v Londýně.

Kvalitní žrádlo - ve smyslu "food"/"hmota" - je v ČR pro individuálního spotřebitele nedostupné. Není nabízeno žádným běžným obchodním řetězcem ani restauracemi.

Obrovsky do módy tady přišlo Cheesy - objev, že existuje jiný sýr než Eidam a Blaťácké zlato. Jenomže tam jsem taky byl jenom 2x, ochutnal jsem všech 6 druhů holandského sýra co tam měli a od té doby sem tam nebyl. Ale na cestu jsem vždycky dostal hrušku, či co to tam tenkrát rozdávali jako sezónní dárek. Je to taky odpad, ze kterého se tady udělala chic záležitost. Opravdová fromagerie v ČR neexistuje (nebo mi poraďte a já tam běžim s kufrem).

Už už to vypadalo, že něco přijde - a to bylo v Carefouru na Andělu, kde byl výběr alespoň základních lahůdek a středně-čerstvý sortiment mořských potvor. A je to opět pryč.. k dostání kapři, eidam a německá gouda.

Víno - nejlepší je zajít do malé vinotéky - pokud si chcete vybrat vhodné víno pro marinování masa

To samé ovoce - např. jahody běžné dostupné (v i mimo sezónu) se nedají použít ani do cukrářských výrobků.

Tady to prostě nikdo nekupuje, v tom spatřuji ten problém. Co je na krámě, je hnus. Třeba artyčoky, olivy aspol. - k dostání výhradně v okyselené verzi. Takže si člověk koupí za 80 Kč skleničku artyčokových sdrdíček a ty jsou znehodnocené nálevem z potravinářské kyseliny. Samo o sobě nejedlé, a když se ta kyselina tepelně upraví, to je teprv mňamka! Ani se nedivim, že kdo zkusí, příště radši dá k večeři metr točeňáku.

K cenám - ceny na letišti v Praze mi nepřipadají vysoké ve srovnání se zahraničím.

Velebení žrádla venku - ano, je z kvalitnějších surovin. Ale připadá ti "výborný" taky proto, že je prostě jiné, než na který jsi zvyklý. Když jedu na vesnici - maj tam výbornej chleba, to se s našim nedá srovnávat. A když přijedou vesničani za náma, tak odjížděj s dvěma bochníky, protože je nejlepší ten náš. On neni lepší ani jeden - každej je prostě jen v detailu jinej. U balených věcí je to fuk - všechno celoročně leze z jedné polské fabriky takže to chutná stejně. Když se pak vymaníš z dosahu Unilever Polska a Agropol Food - třeba v Londýně - připadáš si jak Alenka za zrcadlem.

O tom že Unilever Polska je evropská fabrika na odpadky už se myslím psalo i v novinách.

[HonzaLB]

Nedá mi to nereagovat:)na letištích jsem zatím fakt nezažil zrovna gurmánské zážitky:)od toho jsou myslím jiná místa, než letiště:)upřímně nepochopím, jak si někdo může zaplatit za jídlo dvacetinásobek pořizovací ceny a proto nemohu hodnotit kvalitu jídla na ruzyni:)
jinak obecně k jídlu, když jsme off topic: dostat se ke kvalitnímu jídlu není až tak těžké:)Pravda, machruje se mi to, Žitava je pro mě dvacet pět minut autem, ale i z Prahy je SRN cca hodina a půl jízdy a návštěva prvního Kauflandu či Billy je i dvacet let po revoluci pro spoustu lidí trošku šokem:)Jet jednou za měsíc k našim sousedům se prostě vyplatí: sýry stojí cca to samé, u nás..jen místo eidam 30% v akční ceně u Alberta dostanete chutné Goudy atd. O výběru ani není třeba mluvit. Na schwarzwaldské šunce je velmi snadné si udělat závislost. To samé platí o olivách: například olivy v oleji, to v ČR existuje? Prodává se něco jiného, než v tom hnusném nálevu? SRN sklenička euro pade a to nejsou ty nejlevnější. atd atd.
Někdy by mě opravdu zajímalo srovnání počtu položek v českém a německém kauflandu na metr čtvereční:)
Ještě bizarnější je fakt, že i naprosto základní věci jsou u nás dražší. Například blbé ovesné vločky stojí v SRN polovinu toho, co u nás.
Nechat jednou za měsíc v německém supermarketu tři sta euro jen nákupem lahůdek není vskutku problém a všem tuto cestu doporučuji podniknout. Český salám a sýr jsem s čistým svědomím neměl opravdu už hodně dlouho:)

[prodejce]

Nedá mi to nereagovat:)na letištích jsem zatím fakt nezažil zrovna gurmánské zážitky:)od toho jsou mys........
... nejlevnější. atd atd. Někdy by mě opravdu zajímalo srovnání počtu položek v českém a německém kauflandu na metr čtvereční:) Ještě bizarnější je fakt, že i naprosto základní věci jsou u nás dražší. Například blbé ovesné vločky stojí v SRN polovinu toho, co u nás. Nechat jednou za měsíc v německém supermarketu tři sta euro jen nákupem lahůdek není vskutku problém a všem tuto cestu doporučuji podniknout. Český salám a sýr jsem s čistým svědomím neměl opravdu už hodně dlouho:)

Ámen

[jane]

Prodejce: co zkusit syry treba v prodejne Domu vina U Zavoje? Nabizi 120 druhu syru..

[prodejce]

Prodejce: co zkusit syry treba v prodejne Domu vina U Zavoje? Nabizi 120 druhu syru..

tak dej tip: napiš kde to je.

[persona]

Prodejce:

Děkuji

Není zač. Porovnání špatně připravené kávy s Londýnem to v žádném případě není – jen mě to ještě víc přimělo těšit se na Londýn. I v Brně – věřte nebo ne – je asi 5 kaváren, kde to s kávou téměř vždy umí. Záleží na lidech. Takový Michal Kocman z Coffee Heaven ve středu Brna vyhrál soutěž barista roku a jel na mistrovství světa do Atlanty. Musím si od něj někdy kávu nechat připravit.

Promiňte ale nemá rád termín „žrádlo“ – to mi vždy přišlo jak pro psa. Jídlo, pokrm, mana a tak prosím Nemám kartičku do Carrefouru ale tam se prý něco vybrat dá.

Jako hlavní problém ovšem vidím to, že tu neexistuje diverzifikace nabídky v supermarketech – zatímco v té Anglii máte žebříček (zjednodušeně) Lidl, Sommerfield, Sainsbury's, Marks and Spencer, speciální lahůdkářství, tady se Delvita zavřela, Carrefour se změnil v Tesco a pak existují šíleně drahé speciálky, kam moc lidí nechodí. Co se týče Cheesy, tak tam jsem ještě nebyl ale chystám se. A podle jejich webu rozhdodně mají více než 6 druhů holandského sýra: http://www.cheesybrno.cz/?q=content/akt ... %BDr%C5%AF – hlavně ty kozí bych chtěl zkusit.

S vínem je to boj – zvláště pokud nemáte jako většina mých známých svého vinaře – ale nedělám si iluze, že by pili všichni kdovíjakou kvalitu. Byl jsem na pár oslavách a to co tam prezentovali známí jako kvalitu (obyčejné suché nebo nijak výjimečný přívlastek) mě docela nadzvedlo. Když jsem dal do placu lahev výborného barrique za 285, divili se jakou to má divnou barvu i chuť.

Ano, ovoce a zelenina, která by byla v chladícím boxu, to je velký problém: poslední dobré jahody jsem jedl v červnu 2007 v St. Louis – dovoz z Floridy. Před týdnem na pikniku s kamarádkou (šumivé víno a jahody – hanba mluvit).

Proč to nikdo nekupuje? Protože je to jednak drahé, resp. lidi v ČR (tedy většina) na to nemají na to/nejsou ochotni zaplatit kvalitu (v neprospěch kvantity) a protože došlo k devalvaci lahůdek jako takových. Nebudu asi daleko od pravdy, když spekulativně nadhodím, že „dříve“ (za první republiky? Ve Francii 50. let – kdo ví?) se šunka jedla tak 1x týdně, uzenina jen občas jako delikatesa. Dnes si spousta lidí chce dát salám/“šunku“ každý den na rohlík. Ale viděl jste tu šunku v českých obchodech? Lepivá, slaná, zuby po tom kloužou jako po igelitu, maso tam vlastně chybí. Jenže dát 75 Kč za 150 g prošuta – to tady nikdo nezaplatí, a ani těch 90 Kč (3 libry) za hovězí plátky a krůtí šunku (Sanisburys), kde jsem zíral na podíl masa 97 a 98%. A taky to ovšem jinak chutnalo. Ve Francii, Itálii, Španělsku a jinde mají opravdu šunku v podobě kýty (a to i Bille) – to co známe v tuzemsku z hezkých pohádek. A když vidím, jak lidi berou 20 dkg Junioru, tak se mi zvedá žaludek.

Ale o tématu zeleniny i uzenin se už psalo leckde, i v Reflexu, nebo „food kritik“ týdne (http://www.cuketka.cz) a další. Jako hlavní problém se opakovaně ukazuje to, že lidi tu už skoro zapomněli jak chutnají základní potraviny jako káva, šunka, víno, sýry, mléko, atd. a nepožadují ji.

Souhlasím s olivami, podobně jako se suši to chce zkušenost a delší dobu poznávat – ale proč jsou tu i buráky standardně solené? Já ještě „plané“ neviděl.

Ad ceny: pokud dáte za caffe late 1.99 GBP v Londýně, je to něco jiného než když chtějí v Praze za totéž 90 Kč (a navíc mám velmi silné podezření, že ve Starbucks na Staromáku jsou ty porce/kelímky tall - grande - venti menší). Netřeba asi rozvádět proč.

Co se týče jiné chuti: ano, své hraje také trochu odlišný sortiment, ale třeba případ Markse a Spencera ukazuje, jak může vypadat vrchol supermarketových potravin. A to jsem v něm zdaleka neochutnal vše co jsem chtěl. Podotýkám, že už asi 15 let žiju spíše alternativnějším vyživovým stylem (masu se ovšem nijak nevyhýbám), solím minimálně, nekouřím. Kde není možnost srovnání, člověk ani netuší, že by mohla kvalita chybět.

[prodejce]

.. Domu vina U Zavoje? Nabizi 120 druhu syru..

.. ten název název mi připadá trochu nešťastný, aby to nebyl dům U Závoje plísně.

[prodejce]

... divili se jakou to má divnou barvu i chuť.

.. že lidi tu už skoro zapomněli jak chutnají základní potraviny jako káva, šunka, víno, sýry, mléko, atd. a nepožadují ji.

Ano, o tom taky mluvím. Běžným lidem připadá, že normální potraviny chutnají "divně".

Do tohodle ještě namontuju rozšiřování BIO aneb organických potravin. Já silně pochybuju, že nějaká většina lidí to kupuje proto, že je to BIO. Tipuju že spíše proto, že to má nějakou chuť. Jak bylo řečeno v jednom filmu: "Nechutná to jako hov*o".

Litr BIO mlíka stojí 25 Kč narozdíl od 10 Kč běžného. Problém ale je v tom, že to BIO mlíko mnoha lidem "smrdí". A ono skutečně smrdí, tak já má mlíko smrdět, ale UNILEVER POLSKA už si vycvičil masy tak dokonale, že radši si vezmou modrou vodu v krabici, která má "vyrovnanou kvalitu".

[persona]

tady je ten článek v Reflexu, chtělo by to udělat rešerši, kde všude se o tom psalo, ale hádám, že v denním tisku moc ne - nebo alespoň ne nějakým burcujícím tónem, aby čtenáři nepropadli panice. Ovšem otázka je, zdali by jí skutečně propadli Zvláště když MF Dnes během léta přinesla několik příloh o tom, jak si udělat pohodovou dovolenou s čepovaným pivem.

http://www.reflex.cz/Clanek33811.html

Update: ještě k těm večírkům a jednáním. Před asi 2 roky se mi chlubila jedna kolegyně, že káva, kterou vaří hostům na jednání, je Jihlavanka a nikdo to prý nepoznal - dobrý co? Jestliže už dříve mi ta káva od ní chutnala nějak podivně, po tomto sdělení jsem si ji už nedal nikdy. A před týdnem jsem viděl, jak si jiná kolegyně středního věku do klasického turka (s lógrem, socem, taková ta usazenina na dně) nalila mléko. Dobrou chuť. Podobných historek jistě zná každý více.

[context]

ono je to tak asi so všetkým... na mlieku, prosciutte za 10Kč/Sk je niečo rovnako podozrivé a minimálne dlhodobo neudržateľné ako na letenkách za 10€...
Cena tiež nie je smerodajným ukazovateľom kvality. Napr.: pivo v Taliansku 0,4l - 9€ versus Írsko pinta - 2,5₤...
Morské potvory preferujem tam kde ich niekto nadránom vyloví aby som ich mohol obedovať...

PS: Pardon, že som zatiaľ neuviedol konkrétne názvy ale ani Michelin nie je bohvieakou zárukou...

[flyingblue]

Do tohodle ještě namontuju rozšiřování BIO aneb organických potravin. Já silně pochybuju, že nějaká většina lidí to kupuje proto, že je to BIO. Tipuju že spíše proto, že to má nějakou chuť. Jak bylo řečeno v jednom filmu: "Nechutná to jako hov*o".

Bohuzel, hodne lidi (nebudu oprarovat slovem vetsina, pac vetsinu neznam) kupuje BIO vyrobky, protoze je to "IN". Zda jsou opravdu presvedceni, ze je to "zdrave" nebo zda je to kvuliva kvalitnimu marketingu, to netusim.

Budu si muset zase koupit nejakou praseci nohu.

[jane]

Prodejce: co zkusit syry treba v prodejne Domu vina U Zavoje? Nabizi 120 druhu syru..

tak dej tip: napiš kde to je.

V Praze v Havelske ulici, dej si to do googlu.